Sommermeny

All vår mat blir laget fra bunnen av. Ingen snarveier, ikke noe juks. Alt tilberedt med entusiasme, kjærlighet og ferske raverer som vi vet hvor kommer fra slik at vi kan garantere deg en stor smaksopplevelse. Menyen under er et forslag til komplett meny.
Vi skreddersyr meny etter ønske, sesong og i alle prisklasser.

3 retter

Sashimi av Salmalaks anrettet med tempurareker, liten urtesalat med  kløversyre og avocadocreme, granateple og vårløk, soyasjy med ingefær og koriander

Lime og honninglasert andebryst servert med grillet asparges og solbærskudd, mandelpotetpure, artiskokksalat med kongeøstersopp og en kastanjesjy

Liten pannekake med hvit sjokoladekrem, garneres med friske jordbær og en coockie is
Pris pr pers kr 565,- eks 25% mva

5 retter

Luftig aspargesuppe med marinerte artiskokker og ristet ishavsrøye, minikrutonger og gressløk

Stekt skatevinge servert med petitpois puré, syrlige småtomater med cayennepepper, lun vinaigrette med bacon og dadler, posjert vaktelegg og hvitt tomatskum

Ytrefilet av kalv krydret med estragon og nøttehonning, nykål og syltet perleløk, cidersaus med sennep

Utvalg av oster servert med hjemmelaget knekkebrød og nøttekompott

Liten ostekake med pasjonsfrukt og ingefærkjeks, blodappelsinsorbet og nøttekaramell
Pris pr pers kr 735,- eks 25% mva